Come fare la Torta caprese col Bimby

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Se vi è piaciuta la ricetta della torta caprese e volete prepararla in meno di 5 minuti, ecco come prepararla col Bimby.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: regionale italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Bimby
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 5 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 40 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45 min
  • Vegetarianovegetariana

Fare la Torta caprese col Bimby è veramente un gioco da ragazzi. In pochissimi minuti l'impasto è pronto da cuocere.

La Torta caprese è un dolce tipico campano. Bassa, morbida, golosa e senza farina

Per prepararla utilizziamo gli ingredienti a temperatura ambiente, tirando  fuori dal frigo burro e uova un'oretta prima di iniziare.

 

Ingredienti:
  • 4 uova
  • 200 g di mandorle non pelate
  • 250 g di cioccolato extra fondente
  • 200 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 1 bustina di vaniglina
  • cacao amaro 1 cucchiaio
  • 1 tazza di amaretti (toglieteli se la torta è per celiaci)
  • zucchero a velo per decorare

Attrezzi: Bimby TM31, Stampo per torta da 24

Procedimento:

  • Accendete il forno a 170° statico. Preparate lo stampo imburrandolo oppure ricoprendolo di carta forno.
  • Mettete le mandorle nel boccale del Bimby insieme agli amaretti e a metà dello zucchero tritate per 10 secondi Velocità Turbo. Togliete e tenete da parte.
  • Mettete il cioccolato a pezzi nel boccale e tritate per 10 secondi Velocità 8. Deve ridursi in pezzettini piccolissimi senza sciogliersi. Togliete e unite alle mandorle.
  • Inserisci nel boccale le uova, il burro, lo zucchero rimasto, la vaniglina, il cacao,  un pizzico di sale e impastate a velocità 5 per 30 secondi.
  • Unite le mandorle e impastate ancora nel Bimby per 15 secondi.
  • Trasferite l'impasto nello stampo, livellando con il dorso di un cucchiaio e cuocete la torta per circa 40 minuti. La torta deve essere croccante all'esterno e morbida e umida all'interno.
  • Sfornate e lasciate stiepidire, poi rovesciate la torta caprese su un piatto e decorate con abbondante zucchero a velo, facendolo cadere da un passino.

photo credit: fabrizio.me via photo pin cc

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