Come fare il gelato di yogurt alla frutta

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Eccovi la ricetta per preparare in casa il gelato allo yogurt, con tanta frutta fresca. Un dessert leggero, vegetariano e senza glutine.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+180 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30+180 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Il gelato di yogurt alla frutta è buonissimo, leggero, nutriente ma soprattutto non contiene nè uova nè glutine.

  • E' un dessert perfetto per chi soffre di intolleranze alimentari

La sua preparazione è semplice e veloce e sfrutta il potere addensante della farina di carrube.

La sua consistenza cremosa viene assicurata dallo yogurt che a differenza della panna contiene poche calorie e non contiene lattosio.

 

Ingredienti:
  • 500 g di yogurt bianco intero
  • 200 g di purea di frutta a scelta*
  • 100 g di miele oppure 1 cucchiaio di stevia o 150 zucchero di canna
  • succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di farina di carrube Frullate insieme lo yogurt, la frutta, il miele e il succo di limone

* può essere preparato con la frutta che preferite. La dose si riferisce al peso finale ottenuto dopo aver mondato e ridotto in purea la frutta 

Attrezzi: Frullatore o mixer, contenitore in acciaio

Procedimento:

  • Lavate bene la frutta e tagliatela in pezzi eliminando i noccioli. Riducetela in purea
  • Frullate insieme lo yogurt, la frutta, il miele e il succo di limone
  • Quando avete una crema omogenea unite la farina di carrube e frullate ancora per incorporare
  • Versate in un contenitore d'acciaio, coprite e mettete nel freezer
  • A intervalli regolari riprendete il gelato allo yogurt dal freezer e rompete i cristalli di ghiaccio che si sono formati, mescolate e rimettete nel freezer
  • Ripete questa operazione dopo 1 ora, dopo 2 ore e dopo altre 3 ore
  • Al momento di servire il gelato allo yogurt distribuitelo nelle ciotole e decorate con foglioline di menta fresca

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Foto © Schmidt - Fotolia.com

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