Dolci

Come fare la crostata alle mele cotogne

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    30 min

    PT30M

  • Tempo cottura

    35 min

    PT35M

  • Tempo totale

    1 ora e 5 min

    PT65M

  • Cucina

    Internazionale

  • Cottura

    Forno

Deliziosa e facilissima da fare, eccovi la ricetta della crostata alle mele cotogne, preparata con la pasta sfoglia. Falla in casa con questa ricetta.

Deliziosa e facilissima da fare, eccovi la ricetta della crostata alle mele cotogne, preparata con la pasta sfoglia. Falla in casa con questa ricetta.

La crostata alle mele cotogne che vi proponiamo ha una variante molto interessante nella pasta base.

Per questa crostata infatti utilizziamo la soffice pasta sfoglia che possiamo preparare in casa o sfruttare quella già pronta.

Ingredienti

  • 250 g di pasta sfoglia
  • 500 g di mele cotogne
  • 250 g di zucchero semolato

Procedimento:

  • Lavate e asciugate il limone e asportate la scorza con il pelapatate. Ricavate tutto il succo. Sbucciate le mele cotogne, togliete i torsoli e tagliatele a pezzi
  • Mettetele nella casseruola e spruzzatele con il succo del limone perché restino abbastanza chiare
  • Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e cuocete a fuoco moderato per circa 15 minuti, mescolando spesso. Aggiungete lo zucchero, mescolate e cuocete per circa altri 15 minuti, mescolando ogni tanto
  • Quando il composto sarà denso e asciutto e avrà preso la consistenza della confettura toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Accendete il forno a 210 °C. Rivestite con carta forno uno stampo di 24 cm di diametro
  • Ricavate un disco dalla pasta sfoglia e adagiatelo nello stampo. Scartate le scorze di limone, versate la composta di cotogne sulla pasta sfoglia e livellatela. Cuocete per circa 20 minuti nel forno già caldo
  • Sformate la crostata alle mele cotogne e fatela raffreddare sulla gratella.

Tipsby Dea

Aggiungi colore

Per ravvivare il gusto della confettura in modo insolito, cuocete la frutta con 4 o 5 granelli di pepe, leggermente pestati, che scarterete a fine cottura.

Dea by Cucina e ricette