Come fare delle tortine alla crema speziata

Guida Guida

Non troppo dolci, dorate e profumatissime, sono le golose tortine alla crema speziata. Provale subito con la nostra ricetta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20+20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 25 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45+20 min

Le tortine alla crema speziata sono dei dolcetti facilissimi da preparare, a base di pasta sfoglia, dedicati a chi ama gli aromi e i colori delle spezie.

Crea delle decorazioni originali per le tortine, utilizzando spezie decorative come la cannella, l'anice stellato o i semi

 

Ingredienti:
  • 300 g di pasta sfoglia

Per la farcitura:

  • 2,5 dl di panna fresca
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 o 3 biscotti secchi
  • 2 tuorli
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di zafferano
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
  • mezzo bastoncino di cannella

Procedimento:

  • In una piccola casseruola lavorate i tuorli e lo zucchero semolato per 2 minuti poi aggiungete a filo la panna, quindi cannella, zafferano, noce moscata e vanillina
  • Cuocete la crema a bagnomaria e a fuoco molto basso per circa 5 minuti, sempre mescolando. Quando la crema si sarà addensata togliete dal bagnomaria, filtrate e fatela raffreddare, mescolando ogni tanto
  • Accendete il forno a 190 °C. Imburrate e infarinate 4 stampini da porzione di 10 cm di diametro. Stendete la pasta sfoglia sottile e adagiatela negli stampini. Punzecchiatela con la forchetta e cospargete con i biscotti polverizzati nel robot da cucina. Versate la farcitura e cuocete nel forno già caldo per circa 20 minuti. Sformate le tortine alla crema speziata e fatele raffreddare sulla gratella prima di servire.

Vuoi sapere tutto sulle spezie? Leggi la nostra scheda dedicata alla spezie: come conoscere e miscelare le spezie

Idee golose

Servite le tortine appena tiepide e completate mettendo al centro 1 pallina di gelato alla vaniglia o alla cannella e spolverizzate con un pizzico di cacao amaro.

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