Ricette brasiliane: come si fanno i pao de queijo

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Piccoli e gustosi bottoncini di pane al formaggio: prepara gli originali pão de queijo brasiliani e gustali per uno spuntino o a fine pasto.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: Brasiliana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min
  • Vegetarianovegetariana

Il pão de queijo è un tipico panino al formaggio brasiliano: è un piatto con origini molto antiche ed è molto diffuso per accompagnare il caffè a fine pasto oppure per uno spuntino veloce.

Per preparare i pão de queijo si utilizza la farina di manioca mentre si può variare il tipo di formaggio, dalla mozzarella fresca al formaggio stagionato.

 

Ingredienti:
  • 500 g di farina di manioca
  • 300 ml di latte
  • 150 ml di olio di oliva o girasole oppure margarina
  • 2 uova
  • 200 g di formaggio saporito
  • sale q.b.

Attrezzi: Terrina, placca da forno, carta forno

Procedimento:

  • Versate la farina in una terrina e, in un'altra casseruola, mescolate il latte con l'olio, facendoli scaldare a fiamma bassa
  • Unite il composto alla farina e mescolate per per amalgamare
  • Unite anche le uova leggermente battute, una alla volta, alternando con una manciata di formaggio tagliato a dadini e il sale
  • Impastate molto bene, lavorando con le mani unte, poi dividete l'impasto in tante piccole palline
  • Accendete il forno a 180° e disponete le palline sulla placca rivestita di carta forno
  • Infornate in forno caldo e fate cuocere le pão de queijo per 15 minuti
  • Sfornate e lasciate raffreddare

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photo credit: © paul_brighton - Fotolia.com

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