Come fare il gelato di tè al gelsomino

Guida Guida

Gusta un gelato speciale preparando in casa il gelato di tè al gelsomino. Aromatico e raffinato.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15+120 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20+120 min

Il gelato di tè al Gelsomino è un dessert dal gusto delicato e raffinato, ottimo da servire come fine pasto di una cena importante.

Servi il gelato di tè accompagnandolo con delle lingue di gatto e un ciuffo di panna montata

 

Ingredienti:
  • 2 dl di latte
  • 2 dl di panna fresca
  • 150 g di zucchero semolato
  • 4 tuorli
  • 1 cucchiaio di foglie di tè al gelsomino

Per la decorazione:

  • 1 cucchiaino di foglie di tè al gelsomino

Procedimento:

  • Fate bollire 2 dl di acqua, gettatevi le foglie di tè al gelsomino, mescolate, coprite con un coperchio e lasciate in infusione per 5 minuti, poi filtrate
  • In una piccola casseruola montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli soffici e spumosi. Versate a filo il latte e la panna sempre mescolando per incorporarli perfettamente
  • Versate a filo anche l’infuso di e amalgamatelo. Trasferite la casseruola a bagnomaria e continuate a mescolare fino a quando sta per iniziare l’ebollizione
  • Togliete dal fuoco e trasferite la miscela in una ciotola, mescolando ogni tanto finché si sarà raffreddata
  • Versate nella gelatiera e azionatela per il tempo necessario. Servite il gelato di tè al gelsomino decorando con qualche foglia di tè

Prova anche la granita al tè verde

Utilizzate l'acqua minerale naturale

Per ottenere un infuso migliore, di gusto più delicato, utilizzate acqua minerale naturale che è priva di calcare. Controllate che abbia preso bene l’ebollizione prima di unirvi il tè.

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