Come fare il gelato all’avocado

Guida Guida

Dolce, cremoso e molto nutriente, il gelato all'avocado è un dessert da sfruttare anche per la pausa pranzo.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15+120 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15+120 min
  • Vegetarianovegetariana

Il gelato all'avocado sfrutta le qualità specifiche di questo frutto esotico, per realizzare un dessert molto cremoso e piacevole.

Il gelato all'avocado è ideale come pasto sostitutivo perchè contiene proteine, vitamine e nutrienti di alta qualità

 

Ingredienti:
  • 3 dl di latte
  • 200 g di zucchero a velo vanigliato
  • 1 dl di panna fresca
  • 1 grosso avocado maturo
  • 1 limone biologico
  • 1 cucchiaio di rum
  • 1 cucchiaino di scorza di arancia biologica grattugiata

Procedimento:

  • Ricavate il succo dal limone e filtratelo. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a pezzetti e frullatelo con il succo di limone
  • Passate poi il puré al setaccio facendolo cadere in una ciotola. Unite il latte, la panna, lo zucchero, il rum e la scorza di arancia lavata e mescolate a lungo per amalgamare perfettamente gli ingredienti
  • Sigillate la ciotola con la pellicola e lasciate raffreddare la miscela in frigorifero per 30 minuti circa
  • Versate infine nella gelatiera e azionatela per il tempo necessario
  • Suddividete il gelato all'avocado nelle coppette e servite subito, decorando a piacere con qualche strisciolina di scorza di avocado, precedentemente lavata e asciugata

Prova anche questa versione del gelato di avocado al miele

Consigli

Scegliete un avocado maturo al punto giusto, cioè con la polpa leggermente cedevole al tatto all’estremità superiore. Frullate subito la polpa tagliata perché non si ossidi.

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