Come fare la spuma gelata

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Eccovi una ricetta ideale per una cena estiva o l'happy hour con le amiche: la spuma gelata, un dessert fresco e alcolico quanto basta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20+120 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 2 min
  • Tempo totaleTempo totale: 22+120 min
  • Vegetarianovegetariana

La spuma gelata è un concentrato goloso di frutta, gelato e biscotti, esaltato dal Maraschino.

  • E' un dessert perfetto come fine pasto ma si può sfruttare anche per un happy hour

Servi la spuma gelata in coppe larghe e aggiungi cucchiaini e bandierine colorate

 

Ingredienti:
  • 300 g di banane mature
  • 150 g di zucchero semolato
  • 1 dl di panna fresca
  • 6 savoiardi
  • 1 bicchierino di Maraschino
  • 1 limone biologico

Per la decorazione:

  • 100 g di ciliegie al Maraschino
  • 4 ciuffetti di menta

Procedimento:

  • In una piccola casseruola scaldate 2 dl di acqua, unite lo zucchero e fate sobbollire per 1 o 2 minuti
  • Lasciate raffreddare
  • Lavate e asciugate il limone, grattugiate 1 cucchiaino di scorza e ricavatene il succo
  • Sbucciate le banane, tagliatele a pezzetti e frullatele con il succo e la scorza del limone, quindi aggiungete a filo lo sciroppo, sempre frullando, per ottenere un composto omogeneo
  • Lasciate raffreddare bene, poi versate nella gelatiera e azionate l’apparecchio per il tempo necessario
  • Non appena il gelato sarà pronto montate la panna e amalgamatela.
  • In una ciotola spezzettate i savoiardi e bagnateli con il Maraschino
  • Mettete in ciascuna coppetta un poco di gelato, poi dei pezzetti di savoiardi e coprite con il rimanente gelato 
  • Decorate con le ciliegie e il Maraschino e completate con un ciuffetto di menta lavata e asciugata
Variante analcolica

Se preferite delle coppette meno alcoliche sostituite le ciliegie al Maraschino con amarene sciroppate, inzuppando i biscotti con il loro liquido di conservazione.

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