Come fare il sorbetto di fragole

Guida Guida

Hai già provato il sorbetto di fragole? Provalo con la nostra ricetta, golosamente aromatizzata al vino.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20+120 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 2 min
  • Tempo totaleTempo totale: 22+120 min

Il sorbetto di fragole è un dessert naturalmente profumato il cui aroma, in questa ricetta, viene esaltato dall'aggiunta di vino bianco secco.

Decora il sorbetto di fragole con fettine d'arancia e foglie di menta fresca

 

Ingredienti:
  • 400 g di fragole
  • 200 g di zucchero semolato
  • 2 arance biologiche
  • 1 albume
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1/2 limone biologico

Procedimento:

  • Lavate le fragole, asciugatele tamponandole delicatamente con la carta da cucina, scartate i calici e tagliatele a pezzetti
  • In una ciotola mettete le fragole tagliate, il vino e 50 g di zucchero, mescolate e lasciate riposare per 30 minuti circa
  • Ricavate il succo dalle arance e dal limone e filtrate il tutto
  • In una piccola casseruola mettete lo zucchero rimasto tranne un 1 cucchiaio e 2 dl di acqua e fate sobbollire per 2 minuti per poi lasciar raffreddare
  • Frullate le fragole con il loro liquido di macerazione e unitele allo sciroppo assieme al succo di arance e limone
  • Battete leggermente l’albume con lo zucchero tenuto da parte e amalgamatelo delicatamente al composto
  • Versate nella gelatiera e azionatela per il tempo necessario
  • Servite il sorbetto di fragole nelle coppette, decorando a piacere con fettine di limone o di arancia oppure con una fragola lavata e asciugata

Prova anche il sorbetto di ciliegie light

Consigli

Per ottenere un punch con grana molto fine, dopo aver frullato le fragole passatele per 1 o 2 volte al setaccio di crine, eliminando così ogni eventuale residuo di polpa.

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI