Come fare il sorbetto di pompelmo

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Il sorbetto al pompelmo è perfetto d'estate, fresco e dal retrogusto amaro. Scopri come realizzarlo velocemente in casa con i pompelmi freschi!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15+120 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20+120 min

Il sorbetto di pompelmo è fresco e tonificante, grazie anche al suo gusto leggermente amaro.

  • Per prepararlo con un aggiunta di colore e di dolcezza si possono usare insieme pompelmi bianchi e rosa

Servi il sorbetto di pompelmo in ciotole ricavate dalla scorza intera, tenuta in freezer

 

Ingredienti:
  • 200 g di zucchero semolato
  • 50 g di zucchero di canna
  • 2 pompelmi rosa
  • 1 albume
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
  • 1 pezzetto di scorza di limone verde bio

Procedimento:

  • In una piccola casseruola fate sobbollire per 5 minuti 2 dl di acqua con lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e la scorza di limone lavata
  • Lasciate raffreddare e filtrate. Ricavate il succo dai pompelmi e mescolatelo allo sciroppo
  • In una ciotola montate l’albume con lo zucchero a velo e mescolatelo al composto
  • Versate nella gelatiera e azionate l’apparecchio per il tempo necessario
  • Servite il sorbetto di pompelmo nelle coppette

Prova anche il sorbetto di pesche

Trucchi pratici

Fate raffreddare le coppette per 30 minuti circa prima di completarle con le palline di sorbetto che così resisterà più a lungo alla temperatura ambiente.

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