Dolci di Pasqua: tiramisù con la colomba

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Chef e food blogger
Arnalda Gourmet
Gusta la colomba di Pasqua in un modo diverso e fanne un buonissimo tiramisù! Come? Segui la ricetta di Arnalda Gourmet!

Ti è avanzata la colomba di Pasqua o vuoi utilizzarla per dar vita a un dolce alternativo? Ci pensa Arnalda Gourmet, che oggi ci insegna a preparare un gustosissimo tiramisù alla colomba!

Ingredienti

  • Colomba pasquale
  • 6 uova
  • 100 grammi di zucchero
  • 500 grammi di mascarpone
  • Una tazza grande di caffè
  • cacao in polvere

Step by step

  • Separare i tuorli dell'uovo dall'albume
  • Amalgamare i tuorli con 75 g di zucchero e aggiungere poi il mascarpone e mescolare fino a ottonerne una crema
  • In un'altra ciotola sbattere gli albumi con la frusta elettrica e, poco prima che siano montati a neve, aggiungere il resto dello zucchero
  • Unire gli albumi alla crema di mascarpon e mescolare
  • Tagliare a fette la colomba e bagnare ognuna di esse con il caffè
  • Alternare strati di colomba a strati di crema al mascarpone
  • Terminare con la crema e una spolverata di cacao in polvere
  • Lasciar riposare in frigo per un paio d'ore
CREDITS

Autore
Valentina Mele

Regia
Valentina Mele

Operatore
Maurizio Poletti

DOP
Claudio Lucca

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Esperta
Arnalda Gourmet
 

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