La fabbrica del cioccolato: cioccolatini boeri

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Insegnante di pasticceria
Martina Presta
Sono uno dei più classici dolci al cioccolato: ecco come preparare in casa i tradizionali cioccolatini boeri con una ricetta semplice e veloce.
SCHEDA

Ingredienti:

  • 800 g di cioccolato fondente temperato
  • 100 g di marzapane aromatizzato
  • Ciliegie sotto spirito q.b.
  • Perline di zucchero q.b.

Step by step

  • Stendere una lamina di cioccolato fondente e realizzare dei dischetti con un tagliapasta tondo
  • Ricoprire la ciliegia col marzapane aromatizzato allo sherry, dando una forma a goccia
  • Far raffredddare e appoggiare la goccia sul dischetto di cioccolato
  • Immergere la goccia nel cioccolato fondente temperato e decorare con perle di zucchero 
CREDITS

Autore
Maurizio Poletti

Regia
Maurizio Poletti

DOP
Claudio Lucca

Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

Montaggio
Maurizio Poletti

Esperta
Martina Presta, insegnante di pasticceria 

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