Per la decorazione:
- 250 g di cioccolato bianco (o candy melt)
- colorante per caramelle rosso, verde (o dei colori che preferite)
Attrezzi: Terrine alte, pentolino, stecchi di legno, cucchiai e spatoline, carta forno, base di polistirolo alta 10 cm
Procedimento:
- In una ciotola lavorate il formaggio fresco a crema insieme allo zucchero a velo. Unite la panna e lavorate bene per incorporare. Potete utilizzare una frusta per amalgamare meglio gli ingredienti.
- In una terrina sbriciolate il pan di spagna, unite la crema e mescolate molto bene poi, aiutandovi con le mani, formate con il composto ottenuto tante palline di misura media e sistematele su un piatto o vassoio ricoperto di carta forno. Mettete in frigo a riposare per almeno 1 ora
- In un pentolino a bagno maria o nel microonde fondete il cioccolato bianco. Dividetelo in più terrine se volete ottenere diversi colori. Aggiungete qualche goccia di colorante e mescolate bene per amalgamare
- Riprendete le palline dal frigo. Prendete uno stecco di legno immergete la punta per un paio di centimetri nel cioccolato o nell'avanzo di glassa e infilzate al centro una pallina
- Immergetela nel cioccolato velocemente e tenetela sospesa a sgocciolare l'eccesso poi infilate lo stecco in piedi sulla base di polistirolo. Procedete allo stesso modo fino a terminare tutte le palline e lasciate asciugare
- Quando il cioccolato è ben asciutto, fondete di nuovo quello rimasto nella terrina e procedete con degli stecchini o delle spatoline ad aggiungere piccoli decori per creare i vostri fiori per la mamma
- Una volta terminato lasciate asciugare bene i popcakes poi componete il bouquet per la festa della mamma fermando gli stecchi con dei nastri colorati
- Aggiungete dei fogli di carta velina verde tra gli stecchi per rendere più ricco e realistico il bouquet
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