Come si fa la zuppa Thai ai gamberi

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Prepara una una zuppa thai ai gamberi per riscaldare la tavola in modo stuzzicante e originale.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min

La Zuppa Thai ai gamberi è un piatto tipico thailandese che mescola insieme sapori dolci, salati e aromi piccanti.

  • Il risultato è un piatto completo, che si prepara in pochissimi minuti, dal gusto delizioso.

E' un'ottimo piatto da preparare nelle giornate fredde e anche molto decorativo.

Aggiungi dei germogli freschi e qualche foglia di verdura cinese per completare e decorare la zuppa Thai

 

Ingredienti:
  • 12 gamberi
  • 80 g di spaghetti di soya o di riso
  • 350 ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di brodo di pesce granulare
  • 2 cipollotti
  • 1 falda di peperone rosso
  • 1 lime non trattato
  • 350 ml di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino raso di curry rosso
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di salsa di soya
  • 8 foglie di spinaci o broccoli cinesi (pak choy)
  • 4 manciate di germogli di soya (facoltativi)

Attrezzi: Pentola, padella

Procedimento:

  • In una padella antiaderente scottate i gamberi già puliti per 3-4 minuti. Spegnete e mantenete coperti.
  • In un tegame alto o in una pentola bassa, mettete sul fuoco il brodo e il latte di cocco a fiamma bassa, insieme allo zucchero, al granulare di pesce, ai cipollotti affettati, al lime e allo zenzero grattugiati, al curry.
  • Quando il brodo sta per bollire aggiungete il peperone tagliato a dadolini e i germogli di soya.
  • Quando arriva a ebollizione mantenete sempre medio-bassa la fiamma e unite gli spaghetti di soya.
  • Due minuti prima di fine cottura della pasta unite i gamberi e la salsa di soya e terminate la cottura.
  • Fate riposare qualche istante poi servite la zuppa thai ai gamberi decorando con foglie di broccoli cinesi o spinacini.

Foto credit:© sommai - Fotolia.com

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