Come fare un'insalata ricca con le mazzancolle

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Porta in tavola un'insalata ricca alle mazzancolle per stuzzicare il gusto mangiando sano.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 4 min
  • Tempo totaleTempo totale: 19 min
  • Senza glutineSenza glutine

Un'insalata ricca alle mazzancolle è un piatto unico da sfruttare tutto l'anno, che si può preparare con tutte le verdure preferite.

  • Mescolate diversi tipi di insalate verdi e rosse, carote, pomodori, erbe aromatiche, sedano, finocchi, rape, frutta, tutto si può mescolare sfruttando le proprietà benefiche di ogni ingrediente

Un'insalata ricca apporta tante fibre, sali minerali, vitamine, aiuta a disintossicare e mantenere idratato il corpo, con pochissime calorie e tanto gusto

 

Ingredienti:
  • 100 g di insalata mista
  • 50 g di rucola
  • 1 carota
  • 16 pomodori ciliegini
  • 4 fragole
  • 1 piccola costa di sedano
  • alcune foglie di basilico
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • erba cipollina
  • 200 g di mazzancolle
  • 1/2 cipolla rossa o 1 cipollotto fresco
  • succo di 1 limone
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Pentola, terrina

Procedimento:

  • Lessate le mazzancolle in acqua leggermente salata per 3-4 minuti poi scolatele e lasciatele stiepidire.
  • Lavate tutte le verdure. Tagliate piccolina insalata e rucola, tagliate in quattro i pomodorini, a fettine la cipolla e a dadolini sedano, carota e fragole.
  • Tritate insieme le erbe aromatiche.
  • Riunite tutti gli ingredienti in una terrina, condite con un po' di sale, battete insieme il succo di limone con qualche cucchiaio d'olio e versate sull'insalata.
  • Mescolate bene e servite l'insalata ricca alle mazzancolle accompagnando con crostini di pane.

Prova anche la squisita insalata d'uva, gamberetti e mela verde

Foto credit: © amenic181 - Fotolia.com

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