Come fare il pollo con purea di carote e zenzero

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Un piatto unico stuzzicante, sano e vitaminico: prepara il pollo con purea di carote e zenzero con questa ricetta semplice e veloce da realizzare.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min
  • Senza glutineSenza glutine

Cucinare il pollo con purea di carote e zenzero è un modo facile per preparare un piatto unico sano, stuzzicante e ricco di qualità benefiche.

  • Un piatto che si presta ad essere sfruttato anche in un regime dietetico perchè il pollo si cuoce alla piastra o al vapore.

Ricche di vitamine e proprietà benefiche carote e zenzero arricchiscono insieme anche il gusto del pollo con il loro piacevole aroma.

 

Ingredienti:
  • 400/500 g di petto di pollo
  • 300 g di carote
  • 1 pezzetto di zenzero fresco
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaino di miscela di Colombo (*)
  • 1 rametto di rosmarino
  • semi di finocchio q.b.
  • 1 scalogno
  • olio extravergine di oliva
  • succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico

(*) La miscela di Colombo è un mix di spezie: coriandolo, curcuma, pimento, cumino, fieno greco, zenzero, sale, pepe

Attrezzi: Padella, casseruola, mixer

Procedimento:

  • Pulite e lavate le carote poi lessatele intere in acqua bollente (10 minuti) oppure al vapore (7/8 minuti) o ancora al microonde (4 minuti): devono essere morbide ma ancora croccanti
  • Toglietele dal fuoco e lasciatele stiepidire poi frullatele al mixer insieme allo zenzero grattugiato e al succo di limone
  • In una ciotola battete qualche cucchiaio d'olio con la miscela di Colombo e 1 cucchiaio di aceto balsamico fino ad ottenere un'emulsione omogenea
  • Cuocete il pollo con lo scalogno a pezzi, il rosmarino e i semi di finocchio, sulla piastra oppure al vapore
  • Togliete dal fuoco, salate, tagliate a strisce e sistemate nei piatti
  • Distribuite accanto al pollo la purea di carote e zenzero
  • Condite con la salsina e servite

Scopri come fare la confettura di carote

Foto © ilolab - Fotolia.com

Decorare con il crescione

Il crescione è perfetto per decorare questo e altri piatti, aggiungendo anche una piccola nota piccante. Bastano alcuni rametti per creare un bell'effetto tutt'intorno alla pietanza.

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