Come fare le girelle di sfoglia alle erbette

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Voglia di qualcosa di sfizioso ma sano? Prova subito le girelle di sfoglia alle erbette, cotte e mangiate.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella e forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min
  • Vegetarianovegetariana

Le girelle di sfoglia alle erbette sono una variante sfiziosa alle classiche torte rustiche. Preparate con la pasta sfoglia o la brisée, si farciscono con erbe di stagione e formaggio e una bella manciata di erbe aromatiche.

Scegli le dimensioni delle girelle di sfoglia secondo le tue esigenze: piccole da portare in ufficio oppure grandi per un piatto unico scenografico

 

Ingredienti:
  • 1 conf. doppia di pasta sfoglia o brisée
  • 500 g di erbette
  • 200 g di taleggio o fontina o altro formaggio da fondere
  • 1 manciata di erbe aromatiche: prezzemolo, basilico, erba cipollina, menta
  • 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Padella, placca da forno, carta forno

Procedimento:

  • Lavate le erbette
  • In una padella grande portate a ebollizione un dito di acqua con lo spicchio d'aglio
  • Unite le erbette e fate cuocere coperte per 6/7 minuti, aggiungendo un filo d'acqua calda se necessario
  • Togliete dal fuoco, salate e lasciatele stiepidire poi strizzate l'acqua in eccesso, tagliatele a pezzetti e condite con poco olio
  • Tagliate il formaggio a dadolini e tritate insieme le erbe aromatiche. Accendete il forno a 180° e rivestite una placca di carta forno
  • Stendete la pasta sfoglia e ricavate alcune strisce larghe circa 10 cm
  • Distribuite le erbette lungo uno dei bordi delle strisce. Aggiungete le erbe, una manciata di formaggio e avvolgete delicatamente la striscia in modo di ottenere un serpentello.
  • Formate le girelle avvolgendo la pasta su se stessa e sistematele sulla placca
  • A vostro gusto potete spolverare con un po' di grana o pecorino grattugiato e un pizzico di pepe
  • Infornate le girelle di sfoglia alle erbette e fate cuocere per 20/25 minuti poi sfornatele e lasciatele stiepidire prima di servirle

E per chi ha voglia di macrobiotico qui trovate la ricetta per preparare in casa la pasta sfoglia macrobiotica, senza uova e senza burro

Foto  © seagull_l - Fotolia.com

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