Una mimosa salata per l'8 marzo

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Eccovi una ricetta originale e gustosa per festeggiare l'8 marzo con le amiche. Ottima anche per le vegetariane

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 12 pz.
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20/25 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50/55 min
  • Vegetarianovegetariana

La mimosa salata è una ricetta gustosa e facile, per celebrare l'8 marzo con le amiche.

  • Un tortino salato a base di mais che potete preparare anche in mono-porzioni e servire in pirottini colorati, decorando con ciuffi di prezzemolo, come un bel bouquet

Per preparare la mimosa salata utilizziamo il mais in farina, in fiocchi e in grani

 

Ingredienti:
  • 200 g di farina di mais
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di olio di semi di mais
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • sale q.b.
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 presa di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Per la farcitura:

  • 1 barattolo di mais precotto
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di fiocchi di mais
  • alcuni fili di erba cipollina

Attrezzi: Terrine, stampo per muffin, pirottini di carta

Procedimento:

  • Accendete il forno a 190°. Imburrate leggermente lo stampo per muffin o uno stampo da torta se volete preparare un tortino unico
  • In una terrina battete le uova con il sale finché saranno ben gonfie e spumose. In un'altra terrina battete il latte, la noce moscata, la curcuma e l'olio. Unite insieme i due composti, aggiungendo il succo di limone e battete per amalgamare.
  • Unite mano a mano la farina, setacciata con il lievito e il bicarbonato e amalgamate bene con un cucchiaio, ma lavorando velocemente. Versate il composto nello stampo, riempiendo ogni spazio fino a 3/4
  • Infornate e fate cuocere per 15/20 minuti, i tortini dovranno essere dorati e aver raddoppiato il volume. Spegnete il forno e lasciateli ancora 5 minuti in forno prima di sfornarli
  • Nel frattempo in una padella saltate per qualche minuto il mais con il burro, unite un pizzico di sale e togliete dal fuoco
  • Quando i tortini sono stiepiditi toglieteli dallo stampo e con un coltello affilato senza denti tagliate il cappellotto superiore. Sbriciolate poi in una terrina.
  • Spalmate un po' di maionese sulla parte superiore poi distribuite il mais, alcuni fiocchi di mais e spolverate con le briciole
  • Sistemate le mimose salate nei pirottini e decorate con il prezzemolo e l'erba cipollina tagliuzzata

Prova anche i Cupcakes mimosa per la festa della donna

Photo credit: © ntwowe - Fotolia.com

Gustose varianti

Prova a sostituire la maionese con del purè di patate oppure una crema di formaggio fresco

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