Caesar Salad: la ricetta di un'insalata che diventa piatto unico!

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La Caesar Salad è la ricetta che maggiormente ricorda la cucina americana, ricca di ingredienti e di gusto si configura come un insalata ideale anche come piatto unico.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Internazionale (America)
  • PorzioniPorzioni: 4 persone
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 40 minuti min
  • Tempo totaleTempo totale: 40 minuti min

Numerose sono le varianti della Caesar Salad, ma tutte si caratterizzano per l’utilizzo di alcuni ingredienti basilari, come una buona insalata croccante, prosciutto, uova ed una salsa, detta dressing, che armonizza tutti i sapori.

La Caesar Salad è perfetta come piatto unico: provare per credere!

 

 

Ingredienti:
  • 2 cespi di lattuga romana
  • 12 uova di quaglia
  • 70 g di monterey jack
  • 4 fette di pancarrè
  • 1 uovo sodo di gallina
  • 130 g di prosciutto crudo in fette
  • q.b. di olio di oliva extravergine
  • 1/2 di limone
  • 4 filetti di acciuga sott'olio
  • 2 spicchi di aglio
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

Attrezzi:

  • frullatore, teglia da forno, piastra

Procedimento:

  • Per preparare la Caesar Salad iniziate a preparare il dressing per la vostra insalata frullando l’uovo sodo sgusciato con i filetti di acciughe, uno spicchio d’aglio ed un bicchierino d’olio
  • Aggiungete il succo di limone con il sale e il pepe e frullate ancora fino ad ottenere una crema densa e omogenea e tenetela da parte.
  • Preparate un intingolo con 3-4 cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio tritato, sale e pepe
  • Tagliate il pane a cubetti e bagnatelo nell'intingolo d’olio, mettete il pane in una teglia rivestita con della carta da forno ed infornate in forno preriscaldato a 200° fin quando non si imbrunisce
  • Lessate le uova di quaglia e sgusciatele, tenendone alcune con il guscio per decorazione
  • Grigliate le fette di prosciutto fin quando non diventeranno croccanti
  • Lavate bene la lattuga, tagliatela a pezzi e fatela sgocciolare bene
  • Infine preparate l’insalata condendola con il dressing messo da parte ed aggiungete le uova di quaglia, il prosciutto, il pane ed il monterey jack grattugiato
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