Come fare una pizza tricolore

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Se raduni gli amici per vedere la partita dell'Italia ai mondiali di calcio, niente di meglio di una pizza tricolore, preparata in casa con la nostra ricetta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+90 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45+90 min
  • Vegetarianovegetariana

La pizza tricolore è un piatto che più italiano non si può. Preparala facilmente in casa per gustarla con gli amici davanti alla partita dell'italia.

Se non hai abbastanza tempo puoi utilizzare della pasta lievitata già pronta

 

Ingredienti:
  • 600/700 g di farina
  • 1 cubetto di lievito di birra da 50 g
  • acqua tiepida 250 ml
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Per la farcitura:

  • 500 g di pomodori rossi a grappolo
  • 125 g di rucola
  • 250 g di mozzarella
  • 100 g di grana in scaglie
  • 1 mazzetto di basilico

Attrezzi: Terrina grande, pellicola trasparente, mattarello, teglia da forno

Procedimento:

  • Distribuite la farina a fontana
  • Sciogliete il lievito in una tazza d'acqua tiepida con 1 cucchiaino di zucchero e quando inizia a schiumare unitelo al centro della farina
  • Aggiungete una presa di sale, 5-6 cucchiai d'olio, mescolate e iniziate a impastare la farina
  • Proseguite lavorando con le mani fino ad avere un impasto liscio ed elastico
  • Trasferite in una terrina grande leggermente unta, coprite con la pellicola e lasciate lievitare in un posto tiepido finchè non raddoppia il volume
  • Trascorso il tempo riprendente l'impasto della pizza e stendetelo in strato abbastanza sottile ricavando dei cerchi o dei rettangoli a seconda della teglia che avete a disposizione
  • Disponete l'impasto nella teglia unta e lasciate di nuovo lievitare
  • Nel frattempo lavate e affettate i pomodori, lavate e strizzate la rucola, tagliate la mozzarella a dadolini
  • Accendete il forno a 220°
  • Distribuite la mozzarella sul fondo della pizza, i pomodori affettati su un lato
  • Spolverate con un pizzico di sale, bagnate con un filo d'olio ben distribuito e infornate
  • Fate cuocere la pizza per 10/15 minuti poi sfornate, distribuite la rucola sul lato libero, spolverate il centro con le scaglie di grana, distribuite il basilico spezzettato, un filo d'olio e servite la vostra pizza tricolore

Prova anche gli gnocchi tricolore

photo credit: © stockcreations - Fotolia.com

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