Come preparare un piatto freddo di frutta e verdura

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Estate in tavola vuol dire anche piatti senza cottura. Ecco perciò un ottimo piatto freddo di frutta e verdura.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 6/8
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Estate in tavola vuol dire anche piatti senza cottura. Le giornate sono calde e la voglia di accendere una fiamma ci fa già sudare. 

Un ottimo modo per evitare di cucinare è preparare un piatto freddo. Meglio se a base di frutta e verdura.

Un piatto freddo di frutta e verdura insieme che ha tanti vantaggi. E' dissetante, leggero, ricco di fibre, povero di calorie. Adatto a tutte le età, si può portare anche in spiaggia e si accompagna molto bene con un formaggio fresco o qualche fetta di prosciutto.

Abbasso il caldo con frutta e verdura
 

 

Ingredienti:
  • 4 pesche bianche o gialle
  • 3 pere
  • 6 fichi
  • 1 mela verde Smith
  • 1 costa di sedano grande
  • 1 mazzetto di ravanelli
  • 1 finocchio
  • 2 carote
  • olio e sale q.b.
  • succo di limone
  • prezzemolo, basilico, erba cipollina
  • 1 o 2 conf. di fiocchi di latte

Procedimento:

  • Lavate bene tutta la frutta e gli ortaggi. Tagliate tutta la frutta in spicchi sottili e gli ortaggi a listelli.
  • Disponete la frutta e la verdura in un piatto largo o in tante ciotoline.
  • Tritate insieme al coltello gli odori.
  • In una scodella battete insieme il succo di limone con 1 tazzina d'olio, unite gli odori, aggiungete una presa di sale e se lo gradite una punta di pepe. Battete ancora fino ad ottenere una salsina.
  • Disponete nel centro del piatto i fiocchi di latte. Distribuite la salsina su frutta e verdura.
  • Servite accompagnando con crostini di pane. 

 Foto © annie1961 - Fotolia.com

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