Torta di melanzane, uova e mozzarella

Ricetta: torta salata di melanzane, uova e mozzarella. Prova questa gustosa torta salata con doppia sfoglia, ottimo piatto unico per l'apporto bilanciato di verdura, carboidrati e proteine.

Hai bisogno di

  • 1 melanzana
  • 2 mozzarelle
  • 2 uova
  • 2 rotoli di pasta brisé
  • Sale
  • Pepe
  • Olio

Step by step

  1. Tagliare a fette la melanzana.
  2. Tagliare a fette una delle due mozzarelle.
  3. Mettere le fette di melanzana su una teglia e infornare a 150° per 15 minuti.
  4. Far rassodare le uova.
  5. Frullare insieme le fette di melanzana e di mozzarella.
  6. Ungere una teglia con olio e farina e stendervi un rotolo di pasta brisé.
  7. Spalmare il composto sulla sfoglia tenendosi un po'distanti dai bordi.
  8. Tagliare a metà le uova e adagiarle sul composto.
  9. Tagliare a dadini la seconda mozzarella e distribuirli sulla torta.
  10. Coprire con la seconda sfoglia.
  11. Sigillare i bordi.
  12. Spennellare con olio tutta la superficie della sfoglia.
  13. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

 

Autore
Angelo Camba

Regia
Angelo Camba

Producer
Angelo Camba
Francesca Loupakis

Interpreti
Claudio Lucca

Operatori
Angelo Camba
Paolo Pisacane

Montaggio
Angelo Camba

Esperti
Claudio Lucca

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