Ricetta: torta salata di melanzane, uova e mozzarella. Prova questa gustosa torta salata con doppia sfoglia, ottimo piatto unico per l'apporto bilanciato di verdura, carboidrati e proteine.
Hai bisogno di
- 1 melanzana
- 2 mozzarelle
- 2 uova
- 2 rotoli di pasta brisé
- Sale
- Pepe
- Olio
Step by step
- Tagliare a fette la melanzana.
- Tagliare a fette una delle due mozzarelle.
- Mettere le fette di melanzana su una teglia e infornare a 150° per 15 minuti.
- Far rassodare le uova.
- Frullare insieme le fette di melanzana e di mozzarella.
- Ungere una teglia con olio e farina e stendervi un rotolo di pasta brisé.
- Spalmare il composto sulla sfoglia tenendosi un po'distanti dai bordi.
- Tagliare a metà le uova e adagiarle sul composto.
- Tagliare a dadini la seconda mozzarella e distribuirli sulla torta.
- Coprire con la seconda sfoglia.
- Sigillare i bordi.
- Spennellare con olio tutta la superficie della sfoglia.
- Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Autore
Angelo Camba
Regia
Angelo Camba
Producer
Angelo Camba
Francesca Loupakis
Interpreti
Claudio Lucca
Operatori
Angelo Camba
Paolo Pisacane
Montaggio
Angelo Camba
Esperti
Claudio Lucca