Come fare la crema di arachidi

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Facile e veloce, ecco come fare in casa la crema di arachidi, molto più leggera e salutare di quella industriale.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: Internazionale
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 10 min
  • Vegetarianovegetariana

La crema di arachidi è una crema molto facile e veloce da preparare in casa e si conserva anche a lungo.

  • Una volta pronta si conserva in un barattolo di vetro con il tappo ermetico e si può sfruttare sia come dolce, sia per arricchire i piatti salati.

Per preparare la crema di arachidi utilizza noccioline tostate al naturale

 

Ingredienti:
  • 250 g di arachidi tostate e pelate
  • 1 cucchiaio di miele di acacia
  • 1 pizzico di sale
  • 1-2 cucchiai di olio di arachidi o di semi
  • 2 gocce di essenza di vaniglia (facoltativa)

Attrezzi: Mixer, barattolo di vetro con tappo ermetico

Procedimento:

  • Se utilizzate le arachidi intere ancora nella buccia, eliminatela, eliminate bene la pellicina rossa,  poi stendetele su una placca da forno rivestita di carta forno e passatele in forno per 5 minuti a 180°
  • Sfornatele e lasciatele stiepidire. Se utilizzate le arachidi già sbucciate e tostate (al naturale, senza sale) passate direttamente al seguente punto
  • Versate le arachidi nel mixer insieme al sale e avviatelo. Unite poi il miele e l'essenza di vaniglia e continuate a frullare fino ad avere un composto abbastanza sottile
  • Unite l'olio di arachidi e frullate ancora per ottenere una crema omogenea
  • Trasferite la crema di arachidi nel barattolo, chiudete con il tappo e conservate in frigo
  • Ricordate di attaccare un'etichetta sul barattolo con gli ingredienti e la data di preparazione

Foto @ saschanti - Fotolia.com

Varianti

Se vuoi utilizzare la crema di arachidi per i tuoi piatti salati puoi anche eliminare il miele nella preparazione e aggiungere una presa in più di sale. Nella versione neutra e dolce puoi sostituire il miele con sciroppo d'acero, melassa o eventualmente zucchero di canna sciolto nell'olio tiepido.

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