Zucchette di pane: belle da vedere, buone da mangiare

Guida Guida

Le zucchette di pane sono bellissime da vedere e buonissime da mangiare: hanno la forma di una zucca e sono pane perfetto per l'autunno e l'inverno!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 8
  • CotturaCottura: Al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 minuti e 5 ore di riposo min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Vegetarianovegetariana

Da 1 a 10 quanto amate la zucca? Saporita ma dal gusto semplice, versatile e adatta ad ogni ricette, si presta ad essere protagonista di ricette che vanno dall’antipasto al dolce!

Se vi piace coordinare tutte le portate del vostro menù non vi resta che portare in tavola anche il pane alla zucca e per l’occasione sforniamo delle deliziose zucchette di pane!

Le zucchette di pane sono dei panini alla zucca che non solo contengono questo ortaggio al loro interno, nell’impasto, ma che hanno anche l’aspetto di piccole zucche. Buone da mangiare e bellissime da vedere!

 

Ingredienti:
  • 300 g di zucca pulita
  • 300 g di farina manitoba
  • 300 g di farina 00
  • 150 ml di latte
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 presa di sale
  • 8 chiodi di garofano

Attrezzi: Impastatrice planetaria, spago da cucina

Procedimento:

  • Tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, chiusa in un cartoccio di alluminio
  • Lasciatela raffreddare e riducetela in purea
  • Riunite le due farine, la purea di zucca, l’olio ed una presa di sale ed iniziate a lavorare con una impastatrice planetaria
  • Man mano che lavorate aggiungete il latte tiepido nel quale avrete sciolto il lievito di birra sbriciolato e continuate a lavorare fino ad avere un impasto liscio ed elastico
  • Trasferite l’impasto in una ciotola, copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare per circa 4 ore, o fino al raddoppio del volume
  • Dividete l’impasto lievitato in 8 palline della stessa dimensione e legate ognuna con lo spago da cucina, formando 8 giri di spago, come si lega il caciocavallo
  • Disponete le zucchette su una teglia rivestita con della carta forno e lasciatele lievitare per un’ora ancora
  • Infornate le zucchette di pane in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa, lasciatele raffreddare e tagliate delicatamente lo spago
  • Infine sistemate su ogni zucchetta un chiodo di garofano, per simulare il picciolo della zucca
Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI