Come fare il burro all'arancia

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Se vuoi dare un gusto speciale ai tuoi piatti prepara in casa il burro all'arancia. Facile e profumatissimo.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: Italiana
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min

Il burro all'arancia è un ottimo condimento aromatico da tenere pronto in frigo per aggiungere un tocco in più a piatti cucinati oppure gustare spalmato su crostini di pane o pane al latte.

  • Si prepara in pochi minuti e si può conservare in un barattolino di vetro per preservarne l'aroma

Sfrutta il burro all'arancia per servire piatti di pesce crudo o cotto e per preparare deliziose tartine

 

Ingredienti:
  • 125 g di burro salato
  • 2 arance bio
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 ciuffo di aneto

Procedimento

  • In una ciotola lavorate a crema il burro tenuto a temperatura ambiente
  • Lavate e asciugate le arance poi grattugiate la scorza di una in un pentolino facendo attenzione a ricavare solo la parte arancione
  • Spremete il succo di entrambe nello stesso pentolino
  • Mettete sul fuoco a fiamma medio bassa con lo zucchero e l'aneto tritato finemente e portate a ebollizione proseguendo la cottura fino a ridurre il liquido di 2/3
  • Togliete dal fuoco e lasciate stiepidire poi unite alla crema di burro e lavorate bene con un cucchiaio di legno fino ad avere una crema omogenea
  • Trasferite il burro all'arancia in un barattolino di vetro, chiudetelo e conservatelo in frigo

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Foto © nungning20 - Fotolia.it

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