La salsa cocktail non si beve, ma è una delle salse piu' amate e diffuse, per accompagnare pesci, crostacei e grigliate. Se volete chiamatela pure salsa rosa, ma non dimenticate il cognac per prepararla.
La salsa cocktail non si beve, ma è una delle salse piu' amate e diffuse, per accompagnare pesci, crostacei e grigliate. Se volete chiamatela pure salsa rosa, ma non dimenticate il cognac per prepararla.La salsa cocktail (chiamata anche salsa rosa) deve il suo particolare nome al fatto che possiede un leggero accento e retrogusto alcolico. E' infatti aromatizzata al cognac.
Molto caratteristico, inoltre, è il suo colore, che le ha regalato anche l'appellativo di salsa rosa: è infatti preparata con qualche goccia di concentrato di pomodoro o ketchup.
Quando prepari in casa la salsa rosa devi fare in modo che abbia un perfetto equilibrio di sapori e aromi, oltre a una consistenza morbida e cremosa.
Ma come si fa la salsa rosa? Realizzarla in casa non è poi così difficile: andiamo subito a scoprire ingredienti e ricetta.