Attrezzi: Tegame, terrina, sbattitore, stampo per torta diam. 20 cm, carta forno, pentolino
Procedimento:
- Lavate le arance e mettetele sul fuoco intere in un tegame pieno d'acqua. Fate cuocere finchè diventano morbide, poi scolatele, lasciatele raffreddare e tagliatele a fette, eliminando le parti più dure e i filamenti bianchi più spessi. Frullate bene fino ad ottenere una poltiglia omogenea.
- Tritate molto finemenente le mandorle poi unitele alla farina e al lievito e mescolate bene insieme.
- Accendete il forno a 180° e preparate lo stampo foderandolo con carta da forno.
- Battete le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la cannella e quando saranno ben spumose unitele alla purea di arance, mescolate molto bene poi unite il mix di farina e lavorate fino ad avere un impasto omogeneo.
- Versate nello stampo livellando con il dorso di un cucchiaio e fate cuocere per 40 minuti. Sfornate la torta all'arancia e lasciate completamente raffreddare su una griglia, poi rovesciatela su un piatto grande.
- In un pentolino spezzettate il cioccolato e fatelo fondere. Versatelo al centro della torta e con una spatola (o un cucchiaio) distribuitelo in modo uniforme su tutta la torta. Distribuite dei fili di scorza d'arancia su tutta la torta e aggiungete delle fettine sottili tutt'intorno.
- Lasciate riposare la torta all'arancia finchè il cioccolato sia ben rappreso.
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