Autoproduzione in cucina: polpa di pomodoro e pelati

Video Video

Esperta di ambiente e cucina
Lisa Casali
 Fare la passata di pomodoro e i pomodori pelati è davvero semplice: seguite step by step la ricetta della nostra esperta Lisa Casali!

Mettiamo al bando i cibi confezionati e... Prepariamo la passata e i pomodori pelati in casa! Si tratta di una ricetta davvero semplice con le indicazioni della nostra Lisa Casali

Ingredienti

  • 5 kg di pomodori maturi

Pomodori pelati
Stepy by step

  • Incidere i pomodori facendo una croce sul fondo e sbollentarli per un paio di minuti
  • Immergerli in acqua fredda e privarli della buccia
  • Suddividere i pelati nei vasetti sterilizzati e schiacciere bene fino a riempirli

Passata di pomodoro
Step by step

  • Tagliare grossolanamente i pomodori pelati
  • Versare il tutto in un tegame e far sobbolliere per venti minuti
  • Versare la passata nei vasetti sterilizzati, riempendoli quasi del tutti


Il consiglio in più

  • Per far durare a lungo le conserve, chiudere bene i vasetti, avvolgerli in un panno e lasciarli bollire in una pentola coperti d'acqua per circa 20 minuti
CREDITS

Autore
Marta Bruno

Regia
Claudio Lucca

Operatori
Maurizio Poletti
Valentina Mele
Patrick Caldelari
Stefano Torraca

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Claudio Lucca

Producer
Caterina Sacchi

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Esperta
Lisa Casali, http://www.ecocucina.org/

Si ringrazia
Electrolux, http://www.electrolux.it/
Bormioli Rocco, http://shop.bormiolirocco.com/it/home.jsp
Alce Nero, http://alcenero.com/
Besser Vacuum, http://www.besservacuum.com/
Presso - Kook Sharing Experience - www.presso.it

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI