Ricette senza uova: maionese vegana

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Cuoca e pasticciera
Silvia Bisogno
 Maionese vegana senza uova? Si può fare ed è buonissima!

Ecco come preparare la maionese vegana senza uova, la salsa per eccellenza in versione veg. La ricetta è semplice e veloce.

Ingredienti

  • 130 ml di olio di semi di girasole
  • 100 ml di latte di soia
  • 1 cucchiaino di senape
  • Succo di mezzo limone
  • 1 pizzico di sale fino
  • 1 pizzico di curcuma

Preparazione

  • In un bicchiere a bordi alti versare tutti gli ingredienti, ovvero il latte di soia, l’olio di semi di mais, il sale, la senape ed il succo filtrato di mezzo limone, un pizzico di curcuma, che servirà principalmente per vivacizzare il colore della maionese.
  • Con un frullatore ad immersione continuare a mixare praticando dei piccoli movimenti verticali in modo che gli ingredienti si mescolino in modo uniforme. La maionese sarà pronta in circa 30-60 secondi. Chi desidera una salsa più densa può aggiungere ancora un po’ di olio.
  • Riporre il contenitore in frigorifero per almeno 30 minuti: in questo modo, la maionese assumerà una consistenza ancor più densa e cremosa.
CREDITS

Regia: Maurizio Poletti
Camera: Maurizio Poletti e Claudio Lucca
Montaggio: Marta Rossi e Claudiu Rednic
Esperta: Silvia Bisogno

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