Come fare le fettuccine al vino

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Prepara le fettuccine al vino, una variante facile e gustosa per un primo piatto originale.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 25 min

Le fettuccine al vino sono un primo piatto facile e veloce da preparare, con un sugo piacevolmente aromatizzato al vino.

  • Per la preparazione potete utilizzare del vino bianco dolce oppure del vino rosso amabile.

Anche con pochi ingredienti semplici si può creare un primo piatto speciale

 

Ingredienti:
  • 500 g di fettuccine all'uovo fresche
  • 150 g di speck in una sola fetta
  • 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta
  • 1/2 bicchiere di panna fresca liquida
  • 2 bicchieri di vino dolce
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • grana grattugiato q.b.
  • alcune foglie di salvia

Attrezzi: Padella grande, pentola

Procedimento:

  • Tagliate a dadolini lo speck e il prosciutto cotto e fateli dorare leggermente in una padella antiaderente con poco olio
  • Unite il vino lasciando sfumare a fiamma media, poi unite anche la panna, e lasciate cuocere per 5 minuti. Unite la salvia, spegnete e mantenete coperto
  • Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata e scolatele al dente direttamente nella padella con il sugo al vino
  • Mescolate bene per distribuire il condimento e servite le fettuccine al vino con una spolverata di grana grattugiato

Foto © pavel siamionov - Fotolia.com

Varianti

Aggiungete 1 barattolo di passata di pomodoro prima della panna e prolungate la cottura di 5 minuti, per avere una variante molto gustosa del sugo al vino.

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