Come fare una pasta ai porri

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Facile, veloce e molto saporita, una pasta ai porri è il piatto ideale da portare in tavola in pochi minuti.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 25 min
  • Vegetarianovegetariana

Per preparare una pasta ai porri potete utilizzare qualsiasi formato di pasta, anche se spaghetti, linguine e vermicelli si prestano meglio al condimento in bianco.

Utilizza la parte verde dei porri per decorare i piatti, affettandola sottilmente nel senso della lunghezza

 

Ingredienti:
  • 320 g di pasta
  • 2 porri medio/grandi
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaio di salsa di soja
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Coltello, pentola

Procedimento:

  • Eliminate le radici dei porri, tagliate la parte verde e lavateli. Aprite a metà la parte verde, nel senso della lunghezza per eliminare eventuale terra e lavatela
  • Affettate sottilmente la parte bianca dei porri. Affettate sottilmente anche la parte verde nel senso della lunghezza e tenete da parte
  • In una padella con poco olio stufate i porri a fiamma dolce, aggiungete una tazzina d'acqua calda, coprite e lasciate cuocere per una decina di minuti. Aggiungete poca altra acqua se necessario, poi unite la salsa di soja, mescolate e spegnete il fuoco
  • Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente direttamente nella padella
  • Mescolate bene e servite la pasta ai porri decorando con i filamenti verdi tenuti da parte e una spruzzata di pepe

Foto © nito - Fotolia.com

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