Come fare i fusilli integrali ai piselli e zucchine

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Come preparare i fusilli integrali con piselli e zucchine: un primo piatto sano, gustoso e nutriente da preparare in pochissimo tempo.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min
  • Vegetarianovegetariana

I fusilli integrali con piselli e zucchine sono un primo piatto gustoso che tiene d'occhio anche la salute.

Un piatto bilanciato con un ottimo apporto di fibre e nutrienti che strizza l'occhio alla linea

 

Ingredienti:
  • 400 g di fusilli integrali
  • 2 zucchine grandi
  • 250 g di piselli fini
  • 1 piccola cipolla
  • alcune foglie di basilico
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • parmigiano grattugiato q.b.

Attrezzi: Pentola, padella

Procedimento:

  • Lavate le zucchine e tagliatele a listelli. Pulite, lavate e affettate la cipolla
  • In una padella antiaderente fate imbiondire la cipolla in poco olio poi unite le zucchine, saltatele leggermente. Unite anche i piselli, 1 tazzina di acqua calda e lasciate stufare coperto per una decina di minuti. Poi aggiungete anche la passata e metà del basilico spezzettato
  • Se necessario aggiungete poca altra acqua, aggiustate di sale quando le verdure sono morbide e spegnete il fuoco
  • Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente direttamente nella padella, con un pochino di acqua di cottura
  • Mescolate bene e servite i fusilli integrali, con un filo di olio a crudo, spolverando con il parmigiano e decorando con foglioline di basilico

Foto © oleksandrausenko - Fotolia.com

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