Attrezzi: Padella, pirofila da forno
Procedimento:
- Pulite le cipolle, tagliate il cappellotto superiore, allargatele nel centro ed eliminate un po' della parte centrale per fare posto al ripieno.
- Recuperate la cipolla che togliete e tagliatela a dadolini. Lavate e tagliate a dadolini anche i pomodori e il sedano.
- Cuocete il cous-cous per 3 minuti in due dita di acqua bollente salata, aggiungete poco olio e sgranatelo.
- In una padella con poco olio fate imbiondire la cipolla, il sedano, unite i pomodori, i capperi, un po' di basilico e timo.
- Togliete dal fuoco e unite al cous-cous mescolando bene, aggiustate di sale, poi distribuite nelle cipolle pressando leggermente.
- Rimettete il cappellotto, sistematele le cipolle ripiene al cous-cous in una pirofila bagnate con un filo d'olio, spolverate con le erbe e un pizzico di sale e infornate per 15 minuti a 200°
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