Bicchierini di cous-cous ai gamberi: la ricetta

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Un'idea sfiziosa per l'ultimo dell'anno? Prepara i bicchierini di cous-cous ai gamberi, con una cremosa salsa all'avocado e tanto gusto.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 4 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min

I bicchierini di cous-cous ai gamberi sono un'idea facile, sfiziosa e anche veloce da preparare, per tutte quelle occasioni in cui abbiamo ospiti.

  • La cottura degli ingredienti è rapidissima e possiamo prepararli in anticipo e allestirli al momento

Rendi speciali i bicchierini di cous-cous aggiungendo una decorazione di erbe e bacche rosse anche sul vassoio di portata

 

Ingredienti:
  • 300 g di gamberi o code di gamberi
  • 1 avocado
  • 1 limone bio
  • 6 cucchiai di cous-cous
  • 1 piccola carota
  • scorza di 1 arancia bio
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • coriandolo fresco
  • erbe per decorare

Attrezzi: pentolino, bicchierini di vetro

Procedimento:

  • In una padellina fate bollire un dito di acqua leggermente salata, unite il cous-cous, spegnete il fuoco e lasciate coperto per 3 minuti poi sgranatelo con una forchetta, unite un filo d'olio, la scorza d'arancia grattugiata, una presa di coriandolo tritato, mescolate e lasciate riposare
  • Eliminate il filetto nero dei gamberi praticando una piccola incisione sul dorso, lavateli e scottateli in acqua bollente per 1 minuto, scolateli e lasciate da parte
  • Sbucciate l'avocado eliminando anche il nocciolo e riducetelo in purea unendo il succo di limone, una presa di sale e pepe, poco olio, 2 cucchiai di succo d'arancia
  • Mescolate bene per amalgamare
  • Prendete i bicchierini e distribuite fino a metà di ciascuno il cous-cous, ricoprite con la crema di avocado e terminate infilando un gambero sul lato
  • Decorate con un ciuffetto di coriandolo e servite i bicchierini di cous-cous ai gamberi

Foto © alain wacquier - Fotolia.com

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