Lasciamo Pasqua alle spalle con un risotto alle cicorie per aiutare il corpo a eliminare gli eccessi ma con gusto.
Lasciamo Pasqua alle spalle con un risotto alle cicorie per aiutare il corpo a eliminare gli eccessi ma con gusto.Il risotto alle cicorie è un primo piatto gustoso e salutare che sfrutta le verdure amare, ricche di fibre, minerali, vitamine e proprietà disintossicanti. La cosa bella è che si può preparare con diversi tipi di cicoria, sia in purezza che da mescolare insieme per aggiungere una maggiore profondità di sapore. Fra le ricette di primavera è sicuramente una delle più apprezzate.
La ricetta del risotto con le cicorie
Dalla catalogna alla cicoria di campo, se lo desideri puoi anche aggiungere il radicchio (nelle sue diverse varietà) se desideri mangiare più verdure contemporaneamente. Ma come procedere? Prima di affrontare la ricetta del risotto con le cicorie un piccolo consiglio: cuoci le cicorie al vapore e aggiungile al riso con un po' di olio a crudo battuto con erbe fresche per un piatto davvero gustoso. Scopriamo quindi ingredienti e dosi.