Come fare i maltagliati bottarga e pomodorini

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Oggi portiamo in tavola maltagliati bottarga e pomodorini, un primo piatto che si prepara in 10 minuti con tutta la bontà e il profumo del mare.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 5 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 7 min
  • Tempo totaleTempo totale: 12 min

I maltagliati bottarga e pomodorini sono un primo piatto facilissimo ma molto gustoso, ideale da preparare quando si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare a mangiare bene.

  • I pomodorini si saltano velocemente in padella mentre la pasta cuoce e il piatto è pronto in meno di 10 minuti.

Per questo piatto possiamo utilizzare bottarga di muggine o di tonno ma la seconda è più indicata per condire la pasta.

 

Ingredienti:
  • 250 g di maltagliati all'uovo
  • 100 g di pomodorini
  • 30 g di bottarga
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: padella, pentola, grattugia

Procedimento

  • Lavate i pomodorini e divideteli a metà in una terrina
  • Tritate o spezzettate il prezzemolo
  • In una padella grande fate dorare lo spicchio d'aglio in qualche cucchiaio d'olio poi unite i pomodorini a fiamma vivace e saltateli per 2-3 minuti
  • Unite il prezzemolo, mescolate e togliete dal fuoco, eliminate l'aglio e spolverate con un pizzico di sale
  • Nel frattempo cuocete i maltagliati e scolateli direttamente nella padella
  • Mescolate con il sughetto di pomodorini, grattugiate la bottarga sulla pasta
  • Servite subito i maltagliati bottarga e pomodorini decorando con un ciuffetto di prezzemolo

Foto © TTLmedia - Fotolia.com

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