Come fare una minestra alle noci

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Prepara la minestra di noci, una ricetta insolita e squisita, perfetta per i giorni freddi. Scopri come prepararla con questa ricetta!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Regionale italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 6 min
  • Tempo totaleTempo totale: 16 min
  • Vegetarianovegetariana

La minestra di noci è un piatto della tradizione contadina, in particolare è una ricetta tradizionale del Trentino, dove le temperature d'inverno sono molto rigide.

  • E' una minestra semplice e velocissima da preparare ma molto sfiziosa e ottima sia per scaldarci, sia per sfruttare le qualità benefiche delle noci.

Ricche di grassi insaturi, Omega 3 e Omega 6, le noci sono ottime per controllare il colesterolo cattivo e proteggere il cuore

 

Ingredienti:
  • 150 g di noci sgusciate
  • 1 bicchiere di latte
  • 125 ml di panna fresca liquida
  • 2 tazze di brodo vegetale
  • sale e pepe q.b.
  • 1 presa di noce moscata
  • grana grattugiato q.b.
  • crostini di pane per servire

Attrezzi: Pentola

Procedimento:

  • Tostate leggermente o sbollentate le noci per 1 minuto per eliminare la pellicina. Passatele con un panno pulito e poi tritatele sottili
  • Unitele in una terrina con il latte, mescolate bene. Unite anche la panna e incorporate
  • In una pentolina portate a ebollizione il brodo, unite il composto alle noci e fate cuocere a fiamma bassa per 5/6 minuti
  • Togliete dal fuoco la minestra di noci e versate nelle ciotole. Spolverate con la noce moscata, il grana, il pepe, sistemate i crostini di pane e servite subito.

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photo credit: © minadezhda - Fotolia.com

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