Insalata di fusilli al branzino

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Una ricetta fresca e velocissima, per un primo piatto gustosissimo. Prova l'insalata di fusilli al branzino, quasi senza cottura.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15+30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 25+30 min

L'insalata di fusilli al branzino, è un primo piatto freddo che si prepara in pochi minuti.

  • Il branzino infatti viene fatto solo marinare, senza cottura.

Aggiungiamo tante fettine di lime al piatto per un gusto veramente speciale

 

Ingredienti:
  • 320 g di fusilli
  • 300 g di branzino (peso già pulito e spellato)
  • 40 g di misticanza
  • 1 piccola costa di sedano
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 foglie di menta fresca
  • 1 cipollotto fresco
  • 1 limone non trattato
  • 1 lime
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Terrine, pentola Procedimento:

  • Pulite e sciacquate il branzino. Eliminate la pelle e ricavatene i filetti. Tagliateli a pezzetti e metteteli in una terrina
  • Condite con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, le erbe tritate, il cipollotto affettato sottile e il succo di 1 limone. Lasciate marinare per 30/60 minuti in frigorifero
  • Nel frattempo lavate la misticanza, strizzatela e disponetela in una terrina grande. Lavate e affettate sottile il lime
  • Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli, raffreddateli appena sotto il getto dell'acqua e uniteli nella terrina con l'insalata
  • Unite il branzino con il liquido di marinatura, aggiungete poco olio, le fettine di lime, una manciata di erbe tritate
  • Mescolate bene e servite l'insalata di fusilli al branzino

Foto © al62 - Fotolia.com

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