Paccheri con gamberi, pomodorini e rucola

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Chef e food blogger
Arnalda Gourmet
Bastano pochi ingredienti freschi e semplici per un primo piatto di pasta di grande effetto, un'ottima ricetta anche per chi non sa cucinare!

Hai bisogno di

  • 200 g di paccheri
  • 1 confezione di pomodorini a grappolo maturi
  • 1 o 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 mazzetto di rucola a foglia piccola
  • 15 gamberoni
  • sale
  • pepe

Step by step

  1. Mettere sul fuoco l’acqua per la pasta.
  2. Pulire i gamberi, tenendone da parte due con cui decorare il piatto completo.
  3. Tagliare i pomodorini a metà.
  4. In una padella fonda riscaldare l’olio con l’aglio e il peperoncino.
  5. Aggiungere le teste dei gamberi e i pomodorini, lasciare il sugo sul fuoco a insaporirsi.
  6. Salare l’acqua e mettere a cuocere i paccheri. Ricordare di mettere nell’acqua un goccio d’olio, farà in modo che i paccheri non si incollino.
  7. Scolare i paccheri a un paio di minuti da fine cottura.
  8. Dal sugo togliere le teste con una pinza da cucina.
  9. Aggiungere pasta e gamberi nella padella e far saltare tutto a fuoco vivace.
  10. Impiattare e aggiungere la rucola.

Vino consigliato: Vermentino di Gallura

 

PER SAPERNE DI PIÙ

Come diceva Bubba in Forrest Gump “Il gambero è un frutto del mare, te lo puoi fare sia arrosto, bollito, grigliato, al forno, saltato, con la pastella, a bagnomaria…”
I gamberi sono veramente versatili… soddisfazione e effetto “scenico” sono garantiti!

CREDITS

Autori
Valeria Spera
Marta Bruno

Regia
Valeria Spera

Operatori
Armando Avallone
Gabriele Sossella

Producer
Caterina Sacchi

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Esperto
Giulia Marelli, www.arnaldagourmet.com

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