Ricette con il succo di limone: risotto limone e robiola

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Prova il succo di limone Limmi anche per cucinare i piatti classici, come il delicato risotto alla robiola profumato al timo.

Per 4 persone hai bisogno di

  • 320 g di riso Carnaroli
  • 100 ml di succo di limone Limmi
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 100 g di robiola
  • 1 cipolla bianca
  • 1 rametto di timo fresco
  • olio EVO
  • 1 pizzico di sale

Step by step

  1. Tritare la cipolla finemente
  2. Metter la cipolla in pentola con un filo d’olio e farla appassire
  3. Aggiungere il riso e farlo tostare
  4. Aggiungere il succo di limone e farlo evaporare
  5. Aggiungere il brodo gradualmente continuando a mescolare
  6. A pochi minuti dal termine della cottura aggiungere la robiola
  7. Spegnere il fuoco e lasciar riposare il riso un paio di minuti
  8. Regolare il sale
  9. Impiattare e decorare con timo fresco
CREDITS

Autore
Maurizio Poletti

Regia
Maurizio Poletti

Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

Dop
Claudio Lucca

Producer
Silvia Pezzulo

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Segretario di edizione
Valentina Mele

Esperta
Giulia Marelli 

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