Ricette in mezzora: pasta autunnale con funghi e raspadura

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Food Designer
Claudia Biondini
Un piatto di spaghetti integrali al profumo di funghi da preparare in mezzora e spolverare di scaglie di raspadura: per un risultato davvero goloso.
SCHEDA

Ingredienti:

  • 400 gr pasta integrale
  • 300 gr funghi misti
  • 50 gr prezzemolo tritato
  • 5 cucchiai olio EVO
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 gr raspadura
  • sale q.b.

 

Procedimento:

  • Rosolare i funghi in padella con l'olio e l'aglio in camicia per pochi minuti
  • Buttare la pasta in acqua bollente salata e scolarla al dente
  • Mescolare la pasta con i funghi
  • Aggiungere il prezzemolo tritato o spezzettato con le mani
  • Aggiungere i gherigli di noce sbriciolati
  • Finire aggiungendo le scaglie di formaggio raspadura
  • Servire subito.
CREDITS

Realizzazione tecnica: Joris Iaccarino e Claudia Biondini

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