Ricette in mezzora: vellutata di zucca, arancia, mela e cannella

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Food Designer
Claudia Biondini
Con l'esperta, Claudia Biondini, prepariamo una vellutata autunnale a base di zucca al profumo di arancia e cannella!
SCHEDA

 Ingredienti (per 4 persone):

  • 800 gr zucca mantovana
  • 300 ml succo mela
  • 1 arancia non trattata
  • cannella in polvere
  • 3 cucchiai olio EVO
  • sale q.b.

Procedimento:

  • Mondare la zucca, tagliarla a pezzi e lavarla con acqua corrente
  • Cuocere con la buccia per circa 20 min
  • Rimuovere la buccia e aggiungere la cannella con il sale
  • Mettere nel mixer con il succo di mela, l'olio e frullare
  • Grattare la scorza di un'arancia non trattata
  • Servire decorando a piacere ed, eventualmente, aggiungere un filo d'olio.
CREDITS

Realizzazione tecnica: Joris Iaccarino e Claudia Biondini

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