Ricette in mezzora: zuppa di lenticchie rosse, gamberoni e zucca

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Food Designer
Claudia Biondini
Una zuppa velocissima e sfiziosa da preparare con lenticchie rosse decorticate e gamberoni!
SCHEDA
  • Ingredienti:
  • 350 gr lenticchie rosse decorticate
  • 8 gamberoni
  • 1 cucchiaio di burro di cocco
  • 2 peperoncini piccanti
  • olio evo
  • prezzemolo
  • sale q.b.

 

Procedimento:

  • Sciacquare le lenticchie con acqua fredda aiutandosi con un colino chinoise
  • In una pentola rosolare uno spicchio d'aglio con dell'olio evo e aggiungere le lenticchie
  • Aggiungere 1 lt di acqua fredda e il burro di cocco
  • Far cuocere per 15 min
  • Aggiungere i gamberoni e cuocere per altri 2 minuti
  • Servire con peperoncino e prezzemolo e un filo d'olio.
     
PER SAPERNE DI PIÙ

Realizzazione tecnica: Joris Iaccarino e Claudia Biondini

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