Come fare lo sgombro al forno coi pomodorini

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Prepara lo sgombro al forno coi pomodorini. Un secondo piatto di pesce economico, veloce e salutare.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min
  • Senza glutineSenza glutine

Lo sgombro al forno coi pomodorini è un secondo piatto veloce, sano e soprattutto economico e gustoso.

  • Lo sgombro infatti, è pesce azzurro ed è ricco di acidi grassi polinsaturi, cioè grassi amici della salute. Contiene un buon quantitativo di proteine e la sua carne è molto saporita.

Il pesce azzurro è il pesce pescato nel Mediterraneo: costa molto poco ma è ricchissimo di qualità

 

Ingredienti:
  • 6 sgombri freschi
  • 250 g di pomodori pachino o piccadilly
  • 4-5 rametti di rosmarino
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio o 1 scalogno
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Teglia da forno, carta forno

Procedimento:

  • Accendete il forno a 220°. Foderate una teglia con carta forno e stendete un po' di olio sul fondo
  • Lavate i pomodorini e incidetene qualcuno senza aprirli del tutto
  • Pulite gli sgombri eliminando le interiora e le pinne, lavateli sotto il getto dell'acqua e asciugateli. Sistemateli nella teglia
  • Tagliate in 4 l'aglio e distribuitelo accanto ai pesci
  • Distribuite sopra e intorno i pomodorini, il rosmarino e il prezzemolo a pezzetti
  • Spolverate con una presa di sale e irrorate con l'olio
  • Infornate e fate cuocere per 10/15 minuti poi sfornate e servite lo sgombro al forno coi pomodorini, bagnando col sughetto di cottura

Prova anche l'insalata verde con sgombro e frutta

Foto credit: © FPWing - Fotolia.com

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