Come fare il tonno alla crema di cavolfiore

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Un secondo piatto raffinato ma facile? Prepara il tonno alla crema di cavolfiore, ricco di gusto e leggerezza.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Al vapore
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 25 min

Il tonno alla crema di cavolfiore è un secondo piatto raffinato e gustoso che si prepara velocemente, cucinando tutto al vapore o nel microonde.

  • Il tonno può essere grigliato, cotto al vapore o anche lasciato crudo, se riusciamo a trovarlo molto fresco.

Distribuisci la crema di cavolfiore sul fondo del piatto e decora con ciuffetti di erbe fresche

 

Ingredienti:
  • 350 g di rosette di cavolfiore
  • 1 limone bio
  • 1 piccola patata o 1 cucchiaio di fecola
  • 1 scalogno
  • 400 g di filetto di tonno fresco
  • timo, rosmarino, prezzemolo
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Cestello per cottura al vapore o microonde,  mixer

Procedimento:

  • Lavate le rosette di cavolfiore e cuocetele al vapore per 8-10 minuti insieme alla patata sbucciata e allo scalogno
  • Frullate il tutto con il succo di limone, la scorza grattugiata, una presa di sale e pepe, 2 cucchiai di olio, le erbe spezzettate, per ottenere una crema densa e omogenea
  • Grigliate il tonno poi dividetelo in quadrotti e spolverate con un filo di sale e olio
  • Distribuite al centro dei piatti un mestolino di crema di cavolfiore, sistemate sopra i quadrotti di tonno, decorate con ciuffetti di erbe e servite

Foto © nblxer - Fotolia.com

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