Ricette esotiche: pollo al curry con latte di cocco e mele Envy

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Un secondo piatto che profuma d’Oriente grazie al suo accattivante mix di aromi piccanti, dolci e speziati: il pollo al curry con latte di cocco e mele Envy™ vi conquisterà!

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • PorzioniPorzioni: 4

Colori intensi e sapori speziati: portare i gusti dell’India a tavola è facile con questa ricetta, che arricchisce la delicatezza del pollo con un mix irresistibile: il tocco leggermente piccante dello zenzero, l’aroma deciso della curcuma e la dolcezza della mela.

Le mele Envy™ sono perfette per accompagnare spezie intense, che ne esaltano il gusto fruttato e leggermente agrumato.

Provatele in questa ricetta!

 

Ingredienti:
  • 150 grammi di pollo
  • 1 cipollotto bianco
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco
  • 2 cucchiaini di curry
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 250 grammi di brodo vegetale
  • 250 grammi di latte di cocco
  • 200 grammi di uvetta
  • 1 mela Envy™
  • olio extravergine di oliva
  • farina q.b.

Procedimento:

  • Tagliate il pollo a tocchetti di circa 1 centimetro e mezzo e dategli una leggera infarinatura
  • Tagliate finemente il cipollotto e lo scalogno e fateli soffriggere in una casseruola
  • Ponete nel recipiente il pollo e fate rosolare
  • Aggiungete lo zenzero e il curry e fate insaporire bene la carne
  • Versate ora nel recipiente il brodo vegetale e il latte di cocco e fate cuocere per 10 minuti a fuoco medio, finché una parte del liquido si sarà asciugata
  • Aggiungete la mela tagliata a cubetti di circa 1 centimetro e l’uvetta
  • Cuocete a fuoco medio per altri 10 minuti e servite il pollo ancora caldo
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