Fettine panate pomodoro e mozzarella: croccanti e golose!

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Da segnare per il menu della settimana: le fettine panate pomodoro e mozzarella sono il piatto preferito dei bambini!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Fritto e al forno
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min

Le fettine panate pomodoro e mozzarella sono un goloso secondo piatto che si prepara in pochi minuti.

Questa ricetta conquisterà tutta la famiglia, ma piacerà soprattutto ai bambini! Realizzarla è molto semplice: basta procurarsi fettine di vitello da condire con uovo, pangrattato, pomodoro e mozzarella.

Nel nostro procedimento le fettine panate sono prima fritte in padella, poi passate in forno: se le desiderate più leggere, potete cuocere direttamente la carne in forno, aggiungendo pomodoro e mozzarella negli ultimi 10 minuti.

 

Ingredienti:
  • 4 fettine di vitello
  • 2 uova
  • pangrattato q.b.
  • 150 grammi di salsa di pomodoro
  • 1 mozzarella
  • basilico
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

Procedimento

  • Battete le fettine di vitello con il batticarne
  • Sbattete le uova con un pizzico di sale in una fondina e stendere il pangrattato su un piatto ampio
  • Passate bene le fettine di carne prima nell’uovo, poi nel pangrattato
  • Friggetele in olio extravergine di oliva ben caldo finché saranno dorate al punto giusto su entrambi i lati
  • Toglietele dalla padella e scolatele su carta assorbente
  • In un pentolino intanto scaldate la passata di pomodoro con un filo di olio extravergine, aggiustate di sale e fate cuocere qualche minuto
  • Tagliate la mozzarella a fette
  • Sistemate le fettine panate su una placca rivestita con carta forno
  • Condite ogni fettina un cucchiaio di passata di pomodoro, una fetta di mozzarella e una fogliolina di basilico
  • Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti, quindi servite le fettine panate ben calde.

Foto: www.cookaround.com

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