Come fare una frittata in crosta

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Quando non sappiamo cosa cucinare una frittata ci salva la serata. Ma se vogliamo preparare qualcosa di veramente speciale, cuciniamo la frittata in crosta. La ricetta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 25 min
  • Tempo totaleTempo totale: 55 min

Non sapremo mai se è nato prima l'uovo o la gallina, ma sappiamo certamente che la frittata è un modo squisito di cucinare un uovo.

Semplice, frittata alle erbe, al formaggio, con verdure, cotta in padella oppure al forno. Se volete una ricetta veramente speciale provate la frittata in crosta, cioè avvolta nella pasta sfoglia o nella pasta di pane. Il risultato è squisito e scenografico.

Nella nostra ricetta la frittata è ripiena di patate e cipolle, ma potete utilizzare qualsiasi ingrediente.

 

Ingredienti:
  • 6 uova
  • 4 patate piccole
  • 2 cipolle
  • 1 conf. di pasta sfoglia
  • prezzemolo e rosmarino
  • sale q.b.
  • olio extra vergine d'oliva
  • 2 cucchiai di grana grattugiato

Attrezzi: Padella, pirofila da forno, carta forno

Procedimento:

  • Accendete il forno a 180°
  • Sbucciate le patate e tagliatele a dischi sottili o a bastoncelli. Tagliate le cipolle nello stesso modo.
  • Passate le patate nel microonde per 4 minuti senza nessun condimento.
  • Stendete la pasta sfoglia e rivestite con questa una pirofila ricoperta di carta forno leggermente unta sul fondo.
  • In una terrina battete le uova con una presa di sale, finchè saranno gonfie  e spumose. Incorporate le patate e le cipolle, unite il prezzemolo tritato e il rosmarino a pezzetti, 2 cucchiai di olio.
  • Mescolate bene e versate il composto nella pasta sfoglia livellando lo spessore. Spolverate con il grana.
  • Infornate la frittata in forno già caldo e fate cuocere per 15/20 minuti.

Se vi appassionano le frittate, leggete i nostri consigli per : come cucinare una frittata speciale

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