Come fare una frittata di erbette

Guida Guida

La frittata di erbette è un ottimo piatto completo e un'ottima idea per sfruttare gli avanzi di erbette e verdure già cotte.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15/20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35/40 min
  • Senza glutineSenza glutine

La frittata di erbette è un piatto facile da preparare e anche molto saporito, da sfruttare come secondo piatto e anche come piatto unico se la utilizziamo come ripieno per panini e focacce.


Metti insieme erbe di campo, bietole, cicoria ed erbe aromatiche miste per rendere speciale la tua frittata alle erbette

Per ridurre le calorie e renderla alta e soffice, possiamo cuocere al forno la frittata di erbette.

 

Ingredienti:
  • 6 uova
  • 350 g di erbette miste: bietole, cicoria, misticanza
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • alcuni fili di erba cipollina
  • alcune foglie di basilico
  • alcune foglie di menta
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Terrina, teglia da forno, carta forno

Procedimento:

  • Accendete il forno a 220° e preparate la teglia con un foglio di carta forno che copra anche i bordi laterali. Stendete un filo d'olio ben distribuito sul fondo.
  • Strizzate bene le erbette già lessate per eliminare residui di acqua e tagliatele a pezzettini. Preparate un trito delle erbe aromatiche e unitele alle erbette.
  • In una terrina montate le uova con una presa di sale poi unite le erbette e mescolate bene.
  • Versate il composto nella teglia distribuendo in modo omogeneo e infornate. A vostro gusto potete spolverare con un po' di grana grattugiato prima di infornare.
  • Fate cuocere per 15/20 minuti poi sfornate la frittata alle erbette e servite.

Vuoi un'altra ricetta per una frittata speciale? Prova la frittata ai funghi, trovi la ricetta qui: come fare una frittata ai funghi

photo credit: © Comugnero Silvana - Fotolia.com

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