Ricette brasiliane: come si fa la salpicão de frango

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Un gustosissimo secondo piatto che somiglia alla nostra insalata di pollo. Prova subito la Salpicão de Frango e stupisci i tuoi ospiti.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Brasiliana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola o vapore
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min

La Salpicão de Frango è un tipico secondo piatto brasiliano il cui nome, tradotto letteralmente, significa "salsiccia di pollo".

  • In realtà questo piatto è una gustosissima insalata a base di pollo, arricchita da frutta, verdure, aromi e tanta maionese.

Il tocco speciale è una manciata di patate 'paglia' che potete preparare in casa con un po' di pazienza o sostituire con delle patatite fritte spezzettate.

La Salpicão de Frango è un'insalata ricca e gustosa che si prepara velocemente e si può servire tiepida o fredda

 

Ingredienti:
  • 500 g di petto di pollo
  • 2 carote
  • 1 barattolo di piselli fini
  • 1 barattolo di mais
  • 200 g di uvetta
  • 1 mela
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 grosse manciate di patate paglia

Attrezzi: Padella, terrina

Procedimento:

  • Lessate il pollo con pochissima acqua oppure cuocetelo a vapore per 8 minuti poi lasciatelo stiepidire e affettatelo a listarelle sottili
  • Unite in una terrina il pollo, i piselli e il mais sciacquati, l'uvetta fatta rinvenire e strizzata, la mela tagliata a dadolini, le carote tagliate a julienne e mescolate bene con la maionese e un pizzico di sale a vostro gusto
  • Sistemate in cima le patate paglia mescolate col prezzemolo tritato e servite la Salpicão de frango

Prova un'altro piatto tipico brasiliano: gli Acarajè

photo credit: Luiz Fernando / Sonia Maria via photopin cc

Le patate paglia

Per fare le patate paglia lavate e sbucciate due patate poi tagliatele a julienne come fate per le carote. Tamponatele con della carta da cucina e friggetele in abbondante olio finchè saranno dorate, facendo attenzione a non farle incollare. Scolate su carta da cucina, salate e servite.

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